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元禄時代の初め頃(1680年代)、麹の製造を始めて三百余年。
代々受け継がれてきた稲麹と、手間暇かかる手造り製法を変えることなく伝統の味を守り続けております。
熟練の職人たちによって見守られ、大事に育てられた「麹」を原料とする当店の商品は、風味が際立つ本物の味。
安心・安全で地元の素材にこだわった、手造りの品々をどうぞご賞味くださいませ。

<手仕込こうじみそ>  米どころ山形の美味しいお米と厳選された丸大豆を、代々受け継がれた製法そのままに、木の大樽でじっくりと熟成させました。味よし、色よし、香よし。三拍子そろった三の吉(よし)。熟練の技と時間が醸し出す、風味豊かな天然醸造のお味噌です。

<手仕込玄米こうじみそ>  山形県産の玄米を当店伝来製法で玄米麹にし、厳選された丸大豆と木の大樽でじっくりと熟成させました。ほんのり香ばしい玄米の風味豊かな天然醸造のお味噌です。

<手搾り醤油> 大豆と厳選された国産大豆と国産小麦を使用し、熟成させた、風味豊かな醤油です。

<味醤油> 厳選された上質のかつお節と昆布のだしを加え、風味豊かで深い旨みが特徴のだし入りしょうゆです。 素材をまろやかな味わいに仕立て、どんなお料理も美味しくなります。


商品説明
名  称手仕込こうじ味噌/手仕込玄米こうじみそ/手搾り醤油/味醤油
内容量1kg/500g/1リットル/1リットル ※各1個
賞味期限300日/300日/300日/300日
保存方法冷蔵
加工業者有限会社三吉麹屋
山形県西村山郡河北町谷地己69

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